Cime di rapa in vasetto

Per la realizzazione di questo prodotto vengono selezionate le migliori verdure invasando e valorizzando la cima e non le foglie. Le cime vengono scottate leggermente in acqua, con aceto* e acido citrico e poi lasciate sgocciolare. Successivamente vengono conservate nel vasetto di vetro.

*si consiglia l'uso a crudo, il calore eccessivo potrebbe esasperare il sapore dell'aceto